Os queridinhos da dieta Perricone
Eles são as armas de Perricone para prolongar a sua juventude. Se não for seguir o cardápio ao lado, inclua os itens abaixo no seu prato
1. Peixe e frango, proteína magra
Destaque no cardápio (pela presença de ômega 3 e pelas baixas calorias), podem ser consumidos assados, cozidos ou grelhados. Peito de frango ou de peru sem pele, salmão, cavalinha, atum, sardinha, truta, tainha, anchova, bacalhau, cação, linguado, pescada branca.
2. Vegetais vitaminados
Ricos em fibras, são parte importante na dieta Perricone. Coma cru, cozido em água ou no vapor. Abobrinha, aipo, alface romana, alho, pimentão vermelho, broto de feijão, aspargo, abacate, brócolis, cebola, cogumelo, tomate, couve de bruxelas, abóbora, couve-flor, berinjela, escarola, espinafre, couve gengibre fresco, pepino.
3. Frutas pouco calóricas
Selecionadas porque têm índice glicêmico baixo, são ingeridas cruas e, quando possível, com casca. Ameixa, berries, frutas cítricas, maçã, melão amarelo e melão cantalupo, pêra, pêssego.
4. Grãos sempre integrais
Cozidos ou levemente tostados na frigideira (de acordo com cada indicação), eles são fontes de fibras e garantem uma sensação de saciedade. Aveia, cevada, feijões, incluindo lentilha, soja.
5. Bebidas permitidas
O consumo é livre, especialmente de água mas lembre-se de que o chá (quente ou frio) só pode ser bebido sem açúcar ou adoçante. Água, chá verde quente ou gelado.
6. Condimentos do bem
Embora façam bem à saúde, em excesso, podem deixar sua refeição muito calórica. Por isso, use-os com moderação. Azeite de oliva extravirgem, mostarda (dê preferência à versão sem açúcar).
7. Ervas e temperos antioxidantes
Eles devem ser usados preferencialmente frescos, mas você pode optar pela versão desidratada. Açafrão, manjericão, canela, coloral, cominho, dill, erva-doce, flocos de pimenta vermelha desidratada, gengibre (fresco), hortelã, louro, orégano, páprica, tomilho
