Faseolamina: o bloqueador natural de carboidratos
Se você está tentando emagrecer mas encontra dificuldades em cortar pães, massas e mesmo doces, saiba que a faseolamina pode ajudar em sua dieta, pois ela é capaz de reduzir a absorção de carboidratos pelo nosso organismo em até 15%.
No processo digestivo dos carboidratos, uma enzima produzida pelo pancreas chamada alfa amilase é muito importante, pois ela participa da ruptura dos carboidratos e de sua conversão em calorias. A faseolamina, uma proteína encontrada no feijão branco, reduz a atividade desta e de outras enzimas digestivas do amido, o que implica na redução da absorção intestinal dos carboidratos. Além disso, estudos demonstram que ela é capaz de retardar a absorção de açúcares pelo sangue, tendo portanto um efeito hipoglicêmico.
Porém a faseolamina só possui este efeito quando consumida em forma de farinha. A boa notícia é que você pode prepará-la em casa. Para isso lave o feijão branco normalmente e depois seque-o no sol ou sobre um papel toalha, nunca seque no forno. Depois de seco, triture o feijão num liquidificador e peneire. Se desejar uma farinha mais fina, passe no processador de alimentos.
Não triture pouca quantidade, para evitar acidentes. O recomendávél é triturar pelo menos 250 gramas de feijão branco (meio pacote) de cada vez, assim o impacto dos grãos no copo do liquidificador é menor. Evite guardar grandes quantidades do grão por muito tempo para não perder as propriedades nutricionais.
A receita é consumir uma colher de chá diluída em um copo de água, 30 minutos antes das principais refeições (duas vezes por dia). O máximo que você pode consumir é até 1 grama por dia, além disso podera provocar efeitos colaterias como diarréia e náuseas. Você pode misturar a farinha do feijão em um copo de suco também.
Faça as contas: numa refeição com 200 gramas de carboidrato pelo menos 25 gramas deixam de ser usadas pelo seu organismo. São 100 calorias economizadas em apenas uma refeição. Segundo estudo da Faculdade de Medicina de Extremadura, na Espanha, a faseolamina também reduziu os níveis de açúcar no sangue, o que ajudou a controlar o apetite em animais de laboratório. Ou seja, são dois pontos a favor da sua cintura: menos carboidratos absorvidos e menos fome. Daí sua dieta fica magrinha e seu organismo vai buscar energia nos estoques de gordura, normalmente instalados na cintura.
Além disso, melhora o funcionamento do intestino porque, além do carboidrato não absorvido aumentar o volume das fezes, a faseolamina tem fibras.
Mas tome cuidado: dependendo da sensibilidade do organismo, doses exageradas da pílula ou da farinha feita em casa podem provocar gases, dores abdominais e até diarréia.
Você pode consumir entre 350 miligramas a 1 grama por dia., de 30 a 15 minutos antes do café da manhã, do almoço e do jantar. Se à noite você não come carboidrato, dispense a faseolamina nessa refeição
A faseolamina também pode ser manipulada em farmácias com outros ativos de ação emagrecedora como Garcínia cambogia, Gymnema Silvestre, Chá verde, Caralluma Fimbriata, Citrus aurantium, entre outros.
