Ganhe músculos com whey protein, a proteína do leite

Quem está em busca de emagracer e conquistar um corpo mais definido ou mesmo mais musculoso, sarado, sabe que nem sempre é fácil chegar ao resultado desejado. Além de regularidade na prática de exercícios físicos, é fundamental manter uma dieta equilibrada, com o consumo adequado de carboidratos, proteínas e gorduras "boas" (ômega 3 e 6).

Nesta matéria, vamos falar mais sobre a função das proteínas na construção muscular e nos próximos artigos, complementaremos as informações sobre a dieta para obter um corpo definido e saudável.

Proteínas não são só o nutriente responsável pela construção muscular, mas principalmente pela formação de todo nosso organismo, pois elas formam os principais elementos estruturais de nosso corpo, atuando na construção e reparação dos músculos, ossos, pele, cabelos, unhas, órgãos internos, sangue, além de participarem da produção de enzimas, hormônios e anticorpos.

O ideal para praticantes de atividades físicas é consumir de 0,8 g a 1,5 g de proteínas para cada quilo corporal. Por exemplo, uma pessoa que pesa 70 kg, deve consumir de 56-105g de proteína/dia. O ideal é dividir esta quantidade em pequenas porções ao longo do dia para melhor absorção e assimilação. Boas fontes de proteínas são carnes magras, frango, peixe, whey protein e clara de ovo.

Porém, a qualidade da proteína, em termos de seu valor biológico, varia conforme a fonte. Ou seja, nem todas as proteínas são iguais.

Na época que esse sistema de classificação foi apresentado pela primeira vez a proteína do ovo teve o mais alto valor de BV que foi de 100, porque ela era a mais bio-disponível até aquele momento. Depois dela vinha a proteína do leite (BV de 91) e as proteínas das carnes (BV de 80).

Posteriormente, a proteína do soro do leite (Whey Protein) foi desenvolvida e, a partir daí, houve uma revolução no mercado de suplementação. Isso porque dependendo do processo de fabricação, o BV da Whey Protein pode chegar a 154. A proteína de mais alto valor biológico (BV de 154) disponível atualmente é a proteína isolada do soro do leite, também conhecida como Whey Protein Isolado (WPI). Suas cadeias curtas e peptídeos fazem com que ela fique disponível para absorção quase que imediatamente – cerca de 10 minutos após sua ingestão. Ela é de certa forma uma proteína turbinada. É o melhor investimento que você pode fazer em termos de proteína. E essa é uma opinião quase unânime entre os especialistas.

Whey Protein Isolado tem a característica de ser um suplemento de recuperação pós-exercícios por excelência. É nessa hora crítica, depois de um estresse físico intenso, que as células se transformam em esponjas para absorver os nutrientes. O apetite das células nesse momento e as propriedades da rápida bio-disponibilidade da Whey Protein Isolado (WPI) fazem com que a recuperação e os ganhos musculares sejam completos.

Os momentos ideais para você tomar o WPI são: logo após malhar e logo após acordar, quando seu corpo está precisando de proteína de rápida absorção.

Ao Acordar: Procure fazer o seu café-da-manhã logo ao acordar. Beba um shake com WPI e sua fonte preferida de carboidratos, o que para muitos é o pão. Carboidratos de baixo índice glicêmico são indicados nesse momento, portanto dê uma atenção maior às fibras e dê preferência ao pão integral.

Após Malhar: Logo após malhar faça um shake com WPI e carboidratos simples de rápida absorção. Boas alternativas de carboidratos são as frutas, o mel e a dextrose. Os carboidratos simples vão ajudar seu corpo a absorver o máximo de WPI e melhorar ainda mais seus resultados.

Assim você terá a melhor nutrição pós-treino possível e estará transformando cada gota de suor em resultados.

Porém, o que você precisa saber é que da mesma forma que o WPI é rapidamente absorvido, suas concentrações na corrente sanguínea caem mais rápido do que as das outras proteínas. Então, outra dica importante é fazer uma nova refeição protéica 2 horas após a ingestão do WPI que você fez logo depois dos treinos. Nessa nova refeição, escolha proteínas completas e carboidratos complexos. Nesses momentos, boas fontes de proteína são WPC (whey protein concentrade – o Whey normal que você está acostumado), albumina, frango e carnes em geral.

Veja abaixo algumas opções de Whey Protein isolada e concentrada disponíveis no mercado.